Nutella Cupcakes

Sonntag, 21. Dezember 2014

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Zutaten für 12 Cupcakes:

  • 2 Eier
  • 30g Kakaopulver
  • 250g Mehl
  • 150ml Milch
  • 2 TL Natron
  • 120g Staubzucker
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 120g weiche Butter
  • 200g Vollmilchschokolade
  • Prise Salz
  • 12 TL Nutella (ca. 200g)

Nutella Frosting:

  • 250g Frischkäse
  • 100g Butter
  • 50g Staubzucker
  • 200g Nutella

Backofen auf 190°C vorheizen. Das Muffinblech mit Muffinförmchen auslagen.

Die Schokolade fein hacken oder raspeln.

Die weiche Butter mit dem Staubzucker und Vanillezucker in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer ca. 5min schlagen. Die Eier und die Milch hinzufügen. Mehl, Kakao, Natron und Salz in die Eiermasse sieben. Alles mixen bis eine homogene Masse entstanden ist – danach die Schokostücken unterheben.

Zunächst einen TL Schokomasse in die Förmchen geben, danach den 1 TL Nutella und anschließend wieder 1 EL Schokomasse darüber verteilen (Nutellakern). Dieses Vorgang nun bei allen Muffins wiederholen und bei 190°C ca. 20 min backen und abkühlen lassen.

Für das Frosting zunächst die Butter und den Staubzucker solange schlagen bis die Butter eine helle Farbe angenommen hat – das Nutella unterheben und alles gut vermengen. Das Frosting auf den Muffins verteilen und genießen.

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Viel Spaß beim Nachbacken

Bis Bald – Liebe Grüße

eure Maria

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